パストルプルスカ(ルーマニア語でママリガ)
ロケシュハーズのルーマニア人コミュニティの伝統的な、何世紀にもわたる歴史を持つ国民食です。作り方は非常に簡単で、トウモロコシ粉または粗挽きトウモロコシを牛乳または塩水で煮ます。牛乳や水の量によって、柔らかい、半硬い、または硬い食感のプルスカが出来上がります。付け合わせとして食べることができ、羊乳チーズやサワークリームで味付けしたり、ディルや炒めたベーコンのかけらを振りかけて仕上げることもあります。ロケシュハーズのルーマニア人たちは、ロールキャベツの付け合わせとして、または温かい牛乳と一緒に、さらにはデザートとして蜂蜜、砂糖、シナモン、またはジャムで味付けして楽しむことも好みます。 ロケシュハーズのルーマニア人協会は、2021年以降、毎年開催されるルーマニアの記念イベントや、地域または大規模なルーマニア民族グループを対象としたガストロノミーイベントで、この伝統的なレシピを紹介しています。 パストルプルスカは、年配の世代だけでなく若い世代の間でも非常に人気があります。価値リストへの登録理由としては、地域や広範なコミュニティに向けた、例えば県規模のルーマニア民族ガストロノミーイベントにおいて、ロケシュハーズのルーマニア人コミュニティやロケシュハーズのルーマニア人協会と結びつけられる料理であることが挙げられます。 ガストロノミーの価値を試食するには、事前の調整が必要です。
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