Mád

У першій половині XVI століття Парацельс згадував свій візит до Токай-Гегяльї так: «Я бачив на власні очі, коли подорожував Верхньою Угорщиною та відвідав Токай разом із його околицями — Мад, Таркал і Талля. Один із господарів показав мені розщеплену виноградну лозу, в якій уздовж проходили тонкі золоті нитки, схожі на ті, що використовуються для ткацтва». Хоча золотих виноградних лоз у Маді не знайти, виноград, що тут вирощується, та вина, зроблені з нього, вважаються винятковими навіть у межах Токай-Гегяльї. Це завдяки мінерально багатому ґрунту виноградників, який протягом століть зробив мадські вина відомими своїми цілющими властивостями. Крім того, цеоліт, який видобувають поблизу міста й часто називають «цілющим каменем», використовується в медичних цілях. Мад по праву славиться своїми ароматними винами, родючими виноградниками та численними відомими виноробами, які їх культивують. Перша письмова згадка про поселення датується 1255 роком, а найраніше згадування виноградарства — 1332 роком. Упродовж Середньовіччя тут проживали кілька землевласницьких династій, переплітаючи історію міста з історією його володарів. У 1620 році Мад отримав статус містечка, і протягом усієї історії він завжди був важливим місцем для виробництва чудових угорських вин. Його мешканці славилися своїм добробутом і видимим багатством, будуючи свої будинки з каменю та зберігаючи вина у ретельно виготовлених льохах і бочках.