Polenta del pastore (in rumeno mămăligă)
Il piatto nazionale tradizionale della comunità rumena di Lőkösháza, con una storia che supera i secoli. La preparazione è estremamente semplice: la farina o semolino di mais viene cotta nel latte o in acqua salata. A seconda della quantità di latte o acqua, la polenta avrà una consistenza liquida, semi-solida o solida. Può essere consumata come contorno, preparata con formaggio di pecora, panna acida, insaporita con aneto e guarnita con pezzi di pancetta rosolata. I rumeni di Lőkösháza la consumano volentieri accanto ai cavoli ripieni, con latte caldo o come dolce, aromatizzata con miele, zucchero, cannella o magari marmellata.
L'Associazione dei Rumeni di Lőkösháza presenta la ricetta tradizionale durante le serate commemorative rumene organizzate annualmente dal 2021, così come in eventi gastronomici che coinvolgono gruppi rumeni locali o più ampi.
La polenta del pastore gode di grande popolarità non solo tra gli anziani, ma anche tra i giovani. Motivazione per l'inclusione nell'elenco dei valori: Durante eventi gastronomici rumeni, sia locali che di portata più ampia, come quelli della contea, il piatto è associato alla comunità rumena di Lőkösháza e all'Associazione dei Rumeni di Lőkösháza.
La degustazione di questo valore gastronomico è possibile solo previo accordo.
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