Пастуша мамалига (румунською мовою мамалига)
Національна страва лєкешгазьких румунів, яка має багатовікову традицію. Приготування надзвичайно просте: кукурудзяне борошно/крупу варять у молоці або підсоленій воді. Залежно від кількості молока чи води, мамалига може бути рідкою, напівтвердою або твердою за консистенцією. Її можна вживати як гарнір, готувати з бринзою, сметаною, посипати кропом і смаженими шматочками бекону. Лєкешгазькі румуни часто їдять її з фаршированою капустою, теплим молоком або як десерт, додаючи мед, цукор, корицю чи варення.
Асоціація румунів Лєкешгази демонструє традиційний рецепт на румунських вечорах пам’яті, які щорічно організовуються з 2021 року, а також на гастрономічних заходах, що залучають місцеві або більші румунські національні громади.
Пастуша мамалига користується великою популярністю не лише серед старшого, але й серед молодшого покоління. Обґрунтування для включення до реєстру цінностей: на місцевих і більших заходах, наприклад, обласних румунських національних гастрономічних фестивалях, цю страву асоціюють із лєкешгазькими румунами та Асоціацією румунів Лєкешгази.
Спробувати цей гастрономічний скарб можна лише за попередньою домовленістю.
Lőkösháza